会告
不二たん白質研究振興財団 公開講演会
「大豆のはたらき in 東京 —食を通して健やかな人生を—」
本講演会では、「大豆のはたらき」をテーマに、風味科学、食文化、骨の健康など、食と健康に関わる内容について、専門家がわかりやすくご紹介します。
大豆の魅力や健やかな生活との関わりを知る機会となれば幸いです。
開催概要
主催
公益財団法人 不二たん白質研究振興財団
運営委員長
東京大学大学院 特任教授 佐藤 隆一郎 氏
後援
(一社)日本調理科学会、他
日時
2026年10月23日(金) 13:00～16:00
- Web配信あり、聴講無料
会場
日経ホール(東京都千代田区大手町1丁目3-7 日経ビル3階)
講演内容
| 1. |
大豆はまだまだ、おいしくなる —風味科学の最前線— 講師：静岡県立大学 准教授 伊藤 圭祐 氏 |
|---|---|
| 2. |
食卓風景に関する一考察 —属人器について— 講師：聖徳大学 兼任教員 今井 悦子 氏 |
| 3. |
骨の健康を守る大豆のチカラ 講師：東京農業大学 副学長 上原 万里子 氏 |
申込方法
財団ホームページよりお申し込みください。
受付は、2026年10月5日(月)までです。
お問い合わせ先
公益財団法人 不二たん白質研究振興財団 事務局
〒598-0061 大阪府泉佐野市住吉町1番地
TEL：072-463-1764